Krögarna i Lerum lider med Giovanni efter konkursen
”Jättetråkigt” är det unisona uttalandet från andra krögare om konkursen på Aludden. Det är svåra ekonomiska tider men övriga kämpar på.
Fredrik Säfwenberg är delägarna till Piano kvarterskrog och bar, och hans kommentar till konkursen lyder:
– Jättetråkigt. Men jag vill egentligen inte kommentera det mer än så.
Det är ansträngda ekonomiska tider, men Fredrik Säfwenberg säger att det trots allt går okej för hans nya restaurang.
Varför tror du att det gör det?
– Låga omkostnader i kombination med att folk verkar gilla det vi gör.
Vaun Roughton driver Torarica i Lerum tillsammans med Heidy Rubenow. Även han tycker att det var ledsamt att höra om konkursen.
– Jättetråkigt. Giovanni är en driven och duktig krögare, vi jobbade ihop på Avenyn för 20 år sedan. Men det är tuffa tider.
Med anledning av det, hur är läget på Torarica?
– Vi känner att det vänder. Det har varit tufft att få igång kvällarna men nu har det blivit bättre. Vi har faktiskt märkt en ökning i antalet bokningar under januari. Vi satsar också på att hitta evenemang, och på fredag har vi en dj som spelar 60- och 70-talsmusik och på lördag är det tema 90-tal, säger Vaun Roughton.
Sandra Fasth på Kaffedoppet och Systrarna Fasth kommenterar konkursen så här:
– Jag blev riktigt ledsen. Jag sprang väl inte ner dörrarna på restaurangen men åt lunch där några gånger i månaden och älskade deras quizkvällar på torsdagar, så det är verkligen jättetråkigt. Hoppas att Giovanni snart öppnar något nytt.
Hon tycker att det är bra att det skrivs om situationen för branschen:
– För många restauranger och kaféer har det jättetufft nu och har haft det i många år. Det har
inte varit normalt sedan 2019 och jag tror tyvärr inte att Giovanni på Aludden är den enda som kommer stänga 2024. Men jag hoppas verkligen att jag har fel.
Hon konstaterar att pandemi, krig, höga elpriser och räntehöjning har avlöst varandra och att alla håller hårt i sina pengar. Och berättar att hennes företag inte är riktigt ikapp sedan pandemin men att de är på gång.
– Vi hade 150 000 kronors sämre försäljning i december 2023 jämfört med december 2019, säger Sandra Fasth och fortsätter:
– Men jag tackar gode Gud för fantastiska lojala kollegor och kunder som har fortsatt fika, luncha och kalasa under denna tuffa tid för vi har ändå klarat oss bra.
Lunchintäkterna under augusti 2023 till januari 2024 ökade jäm
fört med samma period året innan.
– Inte mycket men en ökning är det ändå. Och sedan tror jag också att svensk fika är viktigt för oss alla, säger Sandra Fasth.
Daljeet Singh från den indiska restaurangen Mr Singh i centrumpassagen, vid Bagges torg, säger om konkursen:
– Väldigt tråkigt. Det är en mysig restaurang med ett jättebra läge.
Han konstaterar att det är många i branschen som har det svårt.
– Priset för el har gått ner och det hjälper, men annat är jättedyrt. Hushållen har också sämre ekonomi, en familj som tidigare kunde köpa förrätt, fyra varmrätt och efterrätt nöjer sig kanske idag med att köpa två varmrätter och fler naanbröd än tidigare.
Hur går det för er?
– Vi klarar oss. Det beror nog på att vi har stammiskunder som fortsätter komma till oss. Sedan har vi också en relativt låg hyra, och det tror jag är viktigt. Jag jobbar också jättemycket i restaurangen, och min familj jobbar också här.
Även om det är mycket kunder på lunch och tidig kväll konstaterar han att det är lugnt på kvällarna.
– Det är inte samma marknad som tidigare. Men jag hoppas att det vänder.
Daljeet Singh vill också tillägga att han hade önskat sig ett motorvägsmot i Lerums centrum:
– Så att vi motiverar fler folk att komma till restauranger och handel i Lerum.