Bröderna Kanuni har tagit över Capri pizzeria i Lerum
För en vecka sedan tog bröderna Serwan, 35, och Sharam Kanuni, 29, över Capri pizzeria på Gamla Allén i Lerum. Men den officiella nyöppningen väntar till fredagen den 15 mars.
– Jag tror det kommer bli jättemycket att göra, säger Serwan.
Bröderna Serwan och Sharam Kanuni har båda gedigen erfarenhet inom restaurangbranschen. För en vecka sedan tog de över Capri pizzeria i Lerum.
Serwan förklarar att de driver pizzerian tillsammans, men att Sharam står som ägare för bolaget och att Serwan är anställd.
Vid LT:s besök arbetar Serwan tillsammans med Omid Rostami för dagen.
– Jag och min bror har pratat sedan 2015 om att öppna ett eget företag med pizza, pasta och hamburgare, säger Serwan.
Då fanns inga pengar för att investera i en restaurang, men nu hade de möjligheten, berättar han.
Har ni drömt om att ha en egen restaurang tillsammans?
– Det var faktiskt min dröm och inte min brors. När jag började prata med honom om det var han ung och ville inte, men nu är han vuxen och vill driva en ihop.
Hur känns det att ha sin egen pizzeria?
– Det är roligt faktiskt. Man bestämmer öppettider och annat själv och man kan anställa fler folk, men det beror på hur mycket man säljer.
Fredagen den 15 mars väntar den officiella nyöppningen.
– Jag är nervös. Jag tror det kommer att bli jättemycket att göra, men jag vet inte hur det kommer gå.
De nya menyerna är färdigtryckta
och under två veckor kommer de att ha ett specialerbjudande med pizza för 69 kronor.
– Vi har en helt ny meny som gäller från 15 mars.
Vad vill ni leverera till Lerumsborna?
– Vi kommer att börja med pizza, pasta och hamburgare. Vi håller också på att skaffa alkoholtillstånd och från och med den 1 april börjar vi med utkörning.
Vad är målet med pizzerian?
– Jag vet faktiskt inte just nu, det är mycket att tänka på. Jag tänker att jag ska börja med soppa och sallader ... men jag ska göra mitt bästa för att Capri ska bli så bra som möjligt och jag hoppas att det går bra.