Regnbågens färger

DESSA LIVSMEDEL ÄR FULLA MED HÄLSOFÖRDELAR OCH GER DIG ÄNNU MER AV DET GODA.

Rödbetor

Förutom att ge maten en fin rosa färg har rödbetor även många hälsofördelar. De ökar antioxidanterna i blodet, sänker blodtrycket och kan förbättra uthålligheten. Många idrottare hyllar rödbetan, bland annat Paralympicguldmedaljören David Weir. Drick rödbetsjuice innan gymmet och träna som ett proffs.

Blomkål

Den enkla blomkålen får äntligen det erkännande den förtjänar. Nu finns blomkål i alla sorters recept, från blomkålsris, blomkålsstek och till och med pizza. Om denna grönsak kokas lätt hjälper den att skydda mot cancer och kan till och med sänka ditt kolesterol. Ånga eller stek lätt för att bevara dess näringsämnen och undvika att den blir vattnig.

Blåbär

En superfood som är bland de lättaste att lägga till i kosten. Blåbär har höga halter av antocyaniner, som förstärker blodkärl och kollagen. Liksom andra bär innehåller blåbär mycket antioxidanter och ger kroppen en dos av kalium, vitamin C och vitamin B6. Ha en näve i yoghurt för en snabb dessert eller häll några över frukostflingorna.

Matcha

Tillsätt lite av detta färgglada tepulver till söta rätter för lite färg. Det är supernyttigt också – matcha har 137 gånger mer antioxidanter än vanligt grönt te. Pulvret boostar metabolismen och kan öka koncentrationen tack vare att det innehåller teanin, vars effekt liknar koffein (minus skakningarna).