Stekt broccoli med salsa verde

KRYDDA DINA GRÖNSAKER MED KLASSISK SPANSK SALSA.

Liva upp middagen med denna superenkla sidorätt! Långstjälkad broccoli med salsa verde är ett bra komplement till de flesta rätter och tar bara 10 minuter att tillaga.

Gör salsa verden genom att blanda två skalade vitlöksklyftor i en matberedare, tillsätt sedan basilika, persilja och mynta. Blanda igen. Tillsätt minigurka, ansjovis, dijonsenap och kapris och blanda. Häll i olivolja och rödvinsvinäger, blanda till en len massa. Blanda mindre om du vill ja en mer grov salsa.

Värm en stekpanna på hög värme. Blanda långstjälkad broccoli med 1 msk rapsolja och lägg i pannan. Stek i två minuter på vardera sida. Flytta inte runt dem, annars får de ingen fin grillad färg.

Blanda den grillade långstjälkade broccolin med några matskedar salsa verde och servera varm. Häll resten av salsan i en skål och servera vid sidan av rätten.

Ingredienser 2 STORA PORTIONER

* 1 paket långstjälkad broccoli

* 1 msk rapsolja

* 1 litet knippe basilika

* 1 litet knippe persilja

* 1 litet knippe mynta med avlägsnade stjälkar

* 2 msk kapris

* En liten näve minigurka

* 1 msk rödvinsvinäger

* 100 ml extra virgin olivolja

* 2 vitlöksklyftor, skalade

* 1 msk dijonsenap

* 5 ansjovisar

* Salt och peppar