Variation är livets krydda

Det positiva är att du enkelt kan justera dina matvanor för att förbättra din hälsa om du redan äter en modern västerländsk kost. Att inkludera näringsrika livsmedel med låg energihalt som exempelvis grönsaker och frukt i kosten hjälper till att kontrollera vikten och kan ha en positiv effekt på hälsan. Genom att äta en varierad kost kan du se till att du regelbundet får i dig naturliga näringsämnen, som kan minska risken för Alzheimers sjukdom, demens, ångest, depression, artrit, vissa typer av cancer (inklusive bröst- och tarmcancer) samt hjärt- och kärlsjukdomar.

Varierad kosthållning

Ett enda livsmedel eller en livsmedelsgrupp kan inte tillgodose oss med alla näringsämnen som vi behöver, därför är en varierad kost viktig.

För att få i dig en mer balanserad och varierad kost kan du äta flerkornsbröd och müsli som redan innehåller olika näringsämnen. Välj sidorätter och kryddor som frukt- och grönsallader, baljväxter, färska såser, inlagda grönsaker och chutney. Wokade rätter, grytor och soppor med många ingredienser är ett annat enkelt sätt att få in variation i kosten.

Köp och tillaga frukt och grönsaker som du vanligtvis inte äter. En varierad kosthållning brukar också vara mer mättande och leder till minskat intag av socker, salt och mättade fetter, som alla ökar risken för hjärtsjukdomar.

Mer kryddor och örter i maten kan också öka dess smak och näringsinnehåll. Att tillsätta en näve hackade färska örter till salladen kan till exempel tillföra 75 procent extra antioxidanter till maten.