Körsbärsstrudel
KAN SKYDDA MOT FRIA RADIKALER KAN SKYDDA HJÄRTA OCH BLODKÄRL KAN HJÄLPA MOT INFLAMMATION I LEDERNA KAN HJÄLPA MOT SÖMNSVÅRIGHETER
4 PORTIONER
35 g färska brödsmulor
50 g strösocker
25 g malda mandlar
25 g malda valnötter
5 ark färdig filodeg
35 g osaltat smält smör och lite extra för pensling
1/2 tsk malen kanel
325 g färska kärnade körsbär
3 msk mandelflingor (valfritt)
florsocker att pudra med
Körsbären i detta recept är särskilt rika på antioxidanter som hjälper till att skydda hjärtat. Antioxidanter bekämpar också fria radikaler samt hjälper mot inflammationer, särskilt i lederna. Körsbär innehåller melatonin, som bidrar till rofylld sömn. Om du inte kan få tag på sura körsbär kan du välja en söt sort och marinera i apelsinskal och juicen från en halv citron för att få en syrligare smak.
1
Gör fyllningen genom att blanda brödsmulor, strösocker och malda mandlar i en skål. Ställ skålen åt sidan.
2
Förvärm ugnen till 190 ° C. Om du inte kan få tag på malda valnötter kan du köra några valnötter i en matberedare eller mixer. Lägg ett ark bakplåtspapper på en plan yta. Lägg ett ark filodeg på bakplåtspappret med en av degens längre kanter mot dig. Pensla ytan på filodegen med lite smält smör och strö lite kanel över. Lägg nästa ark filodeg över, pensla med smält smör och strö kanel över. Upprepa med resterande ark filodeg. Strö brödsmulefyllningen över arken, undvik cirka 5 centimeter av degens ytterkanter (detta underlättar när du ska vika degens kanter för att fyllningen inte ska rinna ut). Om du vill göra två strudlar kan du dela degen i två bitar och placera dem med 10 centimeters mellanrum på bakplåtspappret. Strö malda valnötter över brödsmulefyllningen och häll på körsbären i form av en tjock remsa längs mitten av filodegen. Undvik cirka 5 centimeter av degens korta sidor.
3
Vik de korta sidorna av filodegen. Ta sedan hjälp av bakplåtspappret för att vika den långa sidan närmast dig, rulla bakverket för att stänga in fyllningen och forma en lång rulle. Pensla rullens yta med smält smör och strö över mandelflingor.
4
Lägg bakplåtspappret med strudeln på en bakplåt. Grädda i ugnen i 30 minuter eller tills strudeln får en gyllene färg. Låt svalna i cirka 10 minuter, pudra med florsocker och servera.