Tallriksmodellen

Tomat: Det är en av ytterst få råvaror vars smak inte försämras i bullriga miljöer. Tomat passar därför utmärkt på flygplan eller på en skränig restaurang. Ironiskt nog undersökte en amerikansk forskare korrelationen mellan smak och ljud redan 1965. Hon valde att genomföra experimentet med tomatjuice och hittade inget samband mellan oväsen och försämrad smak. Om hon hade valt vilken annan dryck som helst hade hon fått helt andra resultat. Då hade forskningsfältet kanske slagit igenom redan på 1960-talet. Citron: Den suraste musiken som testats i forskningssammanhang är argentinsk tango. Den som lyssnar på tango och äter en sötsur dessert kommer med största sannolikhet att uppfatta smaken som surare än vad den är. Perfekt om du har slut på citron. Kaffe: Charles Spence har hittat musik stycken som passar extra bra ihop med allt från kaffe till vin och öl. Den ultimata vitvinsmusiken låter till exempel som urgammal slottsmusik. Bakverk: Ljusa toner får sött att smaka ännu sötare. Dova toner framhäver bittra smaker. En förklaring finns i så kallade embodiment

teorier, enligt vilka vi kan förstå vissa upplevelser genom att utgå från kroppsliga upplevelser. Människan är till exempel förinställd på att gilla söta smaker och undvika bittra. Musik som beskrivs som söt är också musik vi brukar gilla, till skillnad från de bittra ljuden.