Nyöppnade Tegel når inte hela vägen fram med maten
Fin inredning och stor salladsbuffé – men restaurangen i Krokslätts fabriker nådde inte hela vägen fram då maten var lite väl salt. Lunchkollen denna vecka gjordes på nyöppnade Restaurang Tegel.
Med jämna mellanrum kommer ni nu att få recensioner från lunchrestauranger runt om i hela Mölndals kommun – Lunchkollen. Först ut 2023 var relativt nyöppnade Restaurang Tegel som ligger i Krokslätts Fabriker.
Den vackra lokalen, på både in- och utsidan, ger oss ett härligt första intryck. De blottade tegelväggarna, höga takhöjden och stora mattorna på golvet gör att det känns lyxigt i lunchrestaurangen. Tegel är hårt inriktade på lunch, med öppettider mellan 11 och 14, måndag till fredag.
När det är dags för oss att beställa möts vi av en QR-kod på en stor plansch. QR-koden skannas med telefonen som du sedan också beställer i. Efter en stunds förvirring har vi lyckats beställa två rätter genom messenger där biljetten till lunchen finns digitalt. Den visar man sedan upp i luckan när maten ska hämtas ut. Här får man dock se upp, för biljetten är bara giltig i en minut. Vi bestämde oss därför för att röra oss mot salladsbuffén innan vi aktiverade biljetten.
Massor av olika grönsaker och sallader, flera röror och två sorters bröd. Det fick oss genast att nicka nöjt. Vi tog bland annat för oss av en krämig coleslaw och en smakrik hummus. Salladsbuffén visade sig dessutom var viktig när helhetsintrycket skulle betygsättas.
Efter att salladsbuffén hade ätits upp hämtade vi ut våra rätter i luckan med hjälp av den elektroniska biljetten. Varje dag serveras tre stående rätter och tre ”nya”. Vi valde en Wallenbergare med potatismos, gräddsås och lingon samt en senapsmarinerad sej med örtkrossad potatis, rostad fänkål och gräslökssås.
Fisken serverades med ett mos, vilket förvisso är krossade potatisar, men kanske inte riktigt vad man väntar sig. Båda testarna upplevde att maten var något översaltad. Gräddsåsen till Wallenbergaren blev mer och mer salt ju närmare slutet rätten kom, och utan de friska lingonen hade de sista tuggorna fått lämnas på tallriken.
Den andra testaren tyckte att både moset och fisken var något för salt. Dock hade fisken en perfekt konsistens och passade bra ihop med senapen. Även Wallenbergaren hade en bra konsistens då den var saftig utan att falla isär.
Trots att kocken hade varit något för glad med saltkaret var det vällagad, god och mättande mat som serverades på tallrikarna. Efter maten fanns dessutom kaffe och skumbjörnar att ta för sig av.
Om maten inte hade varit alldeles för salt hade betyget varit en klar fyra, men nu halkar det dessvärre ner till en trea.