Innovitaskolan slutade med mjölk till lunch utan att informera föräldrarna
Pedagogen park: Till höstterminen 2023 har den fristående Innovitaskolan i Mölndal slutat att servera mjölk under skollunchen. Vårdnadshavare fick reda på det när barnen berättade om saken hemma. – Jag tycker att det är allvarligt, säger Camilla Larsson, mamma till två elever. Enligt Livsmedelsverket finns dock inget krav på att en skola ska erbjuda mjölk.
Innovitaskolan, som tidigare gick under namnet Växthuset, är belägen i Pedagogen park och tillhör friskolekoncernen Academedia. Fram till nu har föräldern Camilla Larsson varit nöjd med skolan och dess ledning. Det kom dock att ändras när hon fick höra av sina barn att det inte längre serverades mjölk på skollunchen.
Beslutet gäller alla barn från förskoleklass till årskurs 9. I stället erbjuds vatten och bubbelvatten som måltidsdryck.
– De berättade inget för oss. Vi har ju druckit mjölk i skolorna sedan urminnes tider, så det är klart att jag blev fundersam, säger mamman Camilla Larsson.
När det bjöds in till föräldramöte frågade hon därför rektor Katarina Särnholm om hur det kommer sig att beslutet fattats.
– Hon sade att det berodde på nya kostråd från Livsmedelsverket. Jag hade dock varit inne på deras hemsida när jag fick höra om det här, och där såg jag inget annat än att mjölk är en bra näringskälla för skolbarn.
Efter att en annan vårdnadshavare varit i kontakt med Academedias måltidsansvarige, framgick det enligt Camilla att skolan gjort en upphandling med en ny leverantör där mjölk inte ingick i beställningen
– Rektorn har alltså bestämt sig för att spara pengar genom att inte köpa in mjölk. Det är den riktiga anledningen. Jag tycker att det är allvarligt när en en rektor först undanhåller viktig information till vårdnadshavare om ett så drastiskt beslut, och sen ljuger om anledningen på ett föräldramöte. Jag har bett henne att skicka en rättelse till de närvarande föräldrarna, men det har hon inte gjort, säger Camilla Larsson.
Ord står mot ord. Katarina Särnholm, rektor på Innovitaskolan i
Mölndal, menar att hon inte påstått att det skulle röra sig om nya kostråd.
– Det sade jag inte. Däremot sade jag att vi följer kostråden från Livsmedelsverket. Vi hittar inte på några egna riktlinjer. Jag vet inte om hon har feltolkat det. Det jag berättade på mötet var att vi har bytt matleverantör, och att den nya matleverantören följer Livsmedelsverkets rekommendationer.
Kunde det ha funnits en poäng i att informera föräldrarna om att mjölk inte längre serveras?
– Det hade kanske haft en poäng nu när reaktionen från den här vårdnadshavaren blev som den blev. Jag bedömde inte då att det var en så pass stor förändring att den krävde att jag underrättade föräldrarna, säger Katarina Särnholm.
I ett mejlsvar till Camilla Larsson citerar Katarina Särnholm en skrivelse från koncernen Academedias måltidsavdelning:
”Priset på mejeri har stigit 26 % senaste året och mjölk står för en relativt stor andel av det totala portionspriset [...]. Eftersom verksamheten kan påverka hur mycket mjölk som serveras ges nu även möjligheten att kunna styra kostnaden utifrån åtgång, istället för ett högre pris på portionskostnaden med en schablonkostnad för mjölk.”
Till Mölndals-Posten nekar hon
dock till att beslutet skulle ha med ekonomiska överväganden att göra.
– Nej, det är rekommendationerna som jag har skickat vidare. Mitt beslut har ingenting med priset att göra. Vi bytte bara för att vi inte var nöjda med leverantören. Vi upplevde att barnen inte åt ordentligt, och flera uttryckte att det inte var så gott. Nu verkar det som att barnen tycker bättre om maten, men det är någonting som vi får följa upp framöver.
I ett annat mejl skriver du att skolan måste ta hänsyn till ekonomiska faktorer. Har inte beslutet att göra med ekonomi i någon utsträckning då?
– Nej. Vi byter inte för att det här var billigare. Den nya leverantören kostar varken mer eller mindre än den förra.
Vilka är de ekonomiska faktorerna du syftar på?
– Det är klart att maten kostar, och det är klart att vi har en budget att hålla. Men det här är inte billigare än det vi hade innan.
Skulle leverantören ha varit dyrare än den föregående om mjölk hade ingått i upphandlingen?
– Det kan jag inte svara på. Men det antar jag att den hade, säger Katarina Särnholm.
Livsmedelsverket kan ge lugnande besked till vårdnadshavarna. Kostekonomen Emelie Eriksson är projektledare på myndighetens nationella kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Hon ser det inte som anmärkningsvärt att Innovitaskolan har beslutat att dra in mjölken.
– I Sverige finns förstås en stark kultur och en lång tradition av att dricka mjölk. Men vi har sett fler exempel på kommuner och verksamheter med höga kostnader som behöver se över vad de kan dra in på. Och det är kanske förståeligt att mjölken då blir någonting som man tittar på, säger hon.
Hon tillägger att strykandet av mjölk i sig inte betyder att man bryter mot Livsmedelsverkets rekommendationer.
– På Livsmedelsverket säger vi att vatten borde vara förstahandsvalet just till lunch. Mjölk kan vara ett bra alternativ, men är kanske ett viktigare inslag till mellanmål och frukost. Att inte dricka det till lunch utgör ingen fara för hälsan.
Allt beror dock på vad barnen äter i övrigt.
– Vi vet att barn som av olika anledningar äter för lite av den lagade maten kan få ett bra bidrag av energi och näring genom ett glas mjölk. Men det viktigaste är att man får i sig ordentligt med lagad mat på lunchen. Mjölk kan inte kompensera för det.
Är det okej att bara dricka vatten om maten inte innehåller mejerier i övrigt?
– Absolut. Skollunchen motsvarar bara 30 procent ungefär av dagsbehovet av energi och näring. Det vi rekommenderar är att barn bör få i sig mellan två och fem deciliter av fil, yoghurt eller mjölk. Men frukostoch mellanmjölksprodukter innehåller ofta en hel del av det.
Mjölken kommer med menar hon.
– När det gäller lunchen kan mjölk till och med hämma upptaget av järn, exempelvis, som är ett näringsämne barn kan ha svårt att få tillräckligt av. Dricker man väldigt mycket mjölk under en dag kan det också bli väl mycket om man även tar det till lunchen. Man dricker sig mätt på den och det kan konkurrera ut den lagade maten, säger Emelie Eriksson.