Festliga bubbel under 200 kronor
När vinterns mest festintensiva tid nalkas är behovet av mousserande viner som störst. Här är åtta plånboksvänliga bubbel gjorda med traditionell metod.
Marie Oskarsson är vinskribent och recenserar regelbundet vin i tidningen.
Vilarnau Brut Nature Organic (7731) 109 kr, 75 cl, 12 %, Spanien, Cava, vitt, mousserande, ekologiskt 7/10 ••••
Gonzalez Byass är en storspelare i vinbranschen med flera vinhus i Chile och Spanien, som cavahuset Vilarnau utanför Barcelona. Denna stillsamma cava har en fin smakbild av torra kex, syrliga äpplen och söta päron med citronskal och balans. Välkomstskål med skaldjurskanapé.
Ferrari Brut Organic (7721) 179 kr, 75 cl, 12,5 %, Italien, Trento, vitt, mousserande, ekologiskt 8/10 ••••
Mousserande vin av högsta klass har varit mottot för familjeägda Ferrari i norra Italien sedan starten 1902. Det märks i detta välgjorda vin med fina friska toner av gula äpplen, rostat bröd, hasselnötter och bitsk citrus. Perfekt till skaldjursplatån eller nyårsskål.
Dignitat Cava Brut Nature (78768) 115 kr, 75 cl, 11,5 %, 2020, Spanien, Cava, vitt, mousserande, eko, veganskt 7/10 ••••
Familjeägda cavaproducenten Josep Masachs utanför Barcelona har gjort vin sedan tidigt 1920-tal och har mest gamla vinstockar (ca 30 år) på sina fält. Denna generösa cava bjuder på väl mogen gul frukt med drag av Mariekex, örter och citronskal i en mix som ropar efter tapas.
Crémant du Jura Brut (2426) 179 kr, 75 cl, 12 %, Frankrike, Crémant du Jura, vitt, mousserande 9/10 •••••
Medlemmarna i kooperativet i Arbois odlar bland annat chardonnay och pinot noir till detta strålande crémant. Här finns en intresseväckande doft av röda äpplen, luftigt blommiga toner och lime. Ett personligt, örtigt vin med brödiga toner till torskrygg med Sandefjordsås.
Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut (7688) 149 kr, 75 cl, 12 %, Frankrike, Crémant de Bourgogne, vitt, mousserande 8/10 •••••
Anrika Louis Bouillot i Bourgogne hör till Boisset, som äger mängder av vinhus i Frankrike och Kalifornien. Louis Bouillot håller stilen och gör crémants som detta fräscha, krispiga vin med drag av sötsyrliga äpplen, brioche och bitter citrus. En elegant till nyårshummern.
Jérôme Arnoux Brut Nature (56071) 188 kr, 75 cl, 12,5 %, Frankrike, Crémant du Jura, vitt, mousserande 8/10
Jérôme Arnoux från franska Jura har ett stadigt grepp om naturvinssegmentet på de svenska hyllorna. Hans crémant på lika delar pinot noir och chardonnay har en egensinnig, kul ton med syrliga krusbär och äpplen, färska örter, mineral och lime. Läskande aperitif med oliver.
Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva (7923) 159 kr, 75 cl, 12 %, 2018, Spanien, Cava, vitt, mousserande, eko, veganskt 8/10
Familjeägda Castell d’Agde odlar biodynamiskt och gör cava på traditionella, spanska druvor, här även med lite chardonnay. I denna trivsamma årgångscava finns smaker av mogna gula plommon, persika, färska örter och rostat bröd. Välgjort med djup till gratinerade musslor.
Fontanafredda Alta Langa Limited Edition (7949) 189 kr, 75 cl, 12 %, 2019, Italien, Alta Langa, vitt, mousserande 8/10
Piemonteproducenten Fontanafredda gör inte bara röda viner på nebbiolo. Härifrån kommer även detta aptitretande mousserande vin på pinot nero och chardonnay med gulfruktig, generös känsla, rostat bröd, nötter, citruszest och längd. Elegant till fin plattfisk med brynt smör.