VÄRLDENS MAT

Stjärnkocken Frida Ronge är drottningen av rå fisk. Hon har fått svenska restauratörer att laga sushi på lokala firrar och nu tar hon sig in i hemmaköken. I mars är hon dubbelt aktuell med sin första kokbok och med öppningen av restaurangen Tak i Stockholm. Vår stående krönikör tilllika gourmand Staffan Heimerson besöker regionen Piemonte i Italien och frågar sig hur bra Bra är.

JAPAN – Först kom sushi, sen kom ramen, nu kommer chirashi. Möt kocken Frida Ronge som snart tar Sveriges kök med storm – igen.