Za’atar

2 msk vita sesamfrön, 2 tsk sumak, 1 msk torkad timjan, 1 msk torkad mejram

Tillagning: Rosta sesamfrön under omrörning i en torr het stekpanna på medelvärme. Mortla övriga kryddor och blanda med sesamfröna. Använd till att krydda kött, fisk och bröd. Förvara mörkt och svalt i en burk med tättslutande lock, håller minst sex månader.