5x Restaurang
1. AROMA RESTAURANT
Att gå till Aroma är som att gå in i filmen La Grande Bellezza, Den stora skönheten, som vann en Oscar för bästa utländska film 2014. Filmen utspelar sig i Roms lyxkvarter och någon av scenerna kan mycket väl vara filmade från restaurang Aromas lokaler. Man kan praktiskt taget sträcka ut armen och nudda vid Colosseum, så nära är det. Det här är en restaurang som gör att man känner sig som kung eller drottning, i alla fall för en kväll. Maten är toppklass och servicen likaså. Kock är Giuseppe Di Iorio som har en stjärna i Guide Michelin och som är specialiserad på fisk. Han försöker arbeta så etiskt som möjligt och har bland annat tagit bort all tonfisk från menyn. Han använder istället mindre kända fisksorter som man ofta aldrig har hört talas om. Avsmakningsmenyn startar från 150 euro per person utan viner. Perfekt om man ska fira något riktigt speciellt. Via Labicana, 125 aromarestaurant.it
2. PER ME
Stjärnkockens Giulio Terrinonis nya egna projekt som snabbt blivit en av Roms hetaste adresser. Per Me, för mig, är namnet som visar att här vill Giulio visa vad han går för. Han är vida känd för sina fiskrätter så de är värda att prova. Personligen tycker jag bäst om att gå hit på lunchen, då kan man välja tio rätter som serveras i mindre portioner, som en lättare avsmakningsmeny. Kvällstid är det en riktig lyxkrog där ribban ligger högt. Lokalerna är luftiga och med det öppna köket i centrum. Avskalat och designat. För finsmakare. Vicolo del Malpasso 9 giulioterrinoni.it
3. GIUDA BALLERINO!
På sista våningen på Hotel Bernini Bristol ligger Giuda Ballerino!, en lyxig restaurang där kocken Andrea Fusco står i köket. Behöver vi säga att utsikten från den inglasade uteterrassen kan göra den mest svårflörtade mjuk i själen? Här kan man komponera sin egen avsmakningsmeny som heter Altitudini – höjder – genom att välja rätter från den fasta menyn. Rätternas ingredienser sträcker sig från havets djup till bergens toppar. Därav namnet. Man förlorade sin stjärna i Guide Michelin i år men har rekryterat några av Italiens toppkockar för att vinna den tillbaka. Vi gillar revanschlusta och man blir inte besviken här på Giuda Ballerino! Fem rätter kostar cirka 90 euro per person. Piazza Barberini 23 giudaballerino.com
4. MAZZO ROMA
Det här är en av de mest intressanta restaurangerna – inte bara i Rom, utan i hela Italien. Den ligger i det ruffiga kvarteret Centocelle, långt från Roms turistiga centrum. Här står Francesca Barreca och Marco Baccanelli i köket och de liknar inga andra kockar. Varje kväll är en jam session i matlagning. Det kan vara klassiker, både italienska och internationella, som görs om på ett minst sagt kreativt sätt. Det vore nog bättre att säga hard core för att man ska förstå att här spränger man gränser. Och det med nöje, glädjen sprids i den lilla lokalen efter hand som både gäster och kockar blir varma i kläderna. Hit måste man gå med öppet sinne och vara beredd på att erövra nya smaker. Via delle Rose 54 thefooders.it/mazzo
5. IL LANIFICIO
Il Lanificio startade som klubb och blev snabbt känd som stället med Roms bästa dj:s. I dag har man utvecklat konceptet och i den före detta ullfabriken på 3 500 kvadratmeter huserar både utställningar, gallerier, konserter och en trevlig möjlighet att äta både lunch och middag. Maten är av den enklare sorten, allt ekologiskt, men vill man ta en titt på det mer alternativa Rom så är det hit man ska gå. Inredningen är i vintagestil med en salig blandning av vackra objekt. Man har även en utmärkt brunch lördagar och söndagar. Via di Pietralata 159/159a lanificio.com