MAT & DRYCK
Grön nykomling i Oud Zuid YERBA
De kreativa krafterna bakom Hoxtons populära restauranger Lotti och Staring at Jacobs grundare har strålat samman och öppnat Yerba, en krog som kryssar i alla boxar för hur vi vill äta under 2018, det vill säga växtoch säsongsbaserat. För köttoch fiskätare finns det tilläggsförslag på menyn. Jag provade en botanisk gin & tonic med lök som var överraskande god. Courgette Beignets med dukkah och yoghurtsås är den populäraste rätten på menyn och den infriar alla förväntningar. Men framförallt vill jag lyfta fram dessertmenyn som bjuder på intressanta smakkombinationer som till exempel palsternackskaka med sorbet på ängsyra och karamellknäck. Ruysdaelstraat 48 yerbabar.com
Hemlagat och hälsosamt i Oost
BETER AND LEUK
Kaféet bjuder på hemlagad, organisk och vegetarisk mat. På menyn hittar du bland annat matcha-latte, smoothieskålar och bananbröd, samt sallader och mackor för en hälsosam fika eller lunch. Området direkt öster om Amstel är rätt trist och anonymt men det mysiga kaféet är väl värt en liten omväg eller stopp för den som är på väg från eller till Oosterpark eller de mer intressanta delarna i öst.
Eerste Oosterparkstraat 91 beterenleuk.nl
Bubblande modern bistro i väst
RAZMATAZ
Razmataz i västra Amsterdam rankas högt på foodie-radarn sedan kocken Richard Taylor klev in och uppgraderade menyn och inredningen. Koncept är en brokig blandning av högt och lågt, hälsosamt och syndigt – det finns en genomgående humor och intelligens i rätternas sammansättning. På menyn samsas skrupellösa rätter som helgrillad minigris och gåslever med mer sansade alternativ som en vegansk ceviche på rädisor och päron. Be om förslag på vin och dryck från Razmataz ägare och sommelier Iris, som garanterat kommer att erbjuda utsökta förslag till varje rätt.
Hugo de Grootplein 7-15 razmataz.nl