Mitt i Söderort Farsta Sköndal
Forskaren: Så maxar du dina äpplen
En regnig vår och en solig sommar. Då blir både äpplena störst och nyttigast. Det visar ny forskning som presenterats vid Göteborgs universitet.
Om det är hög luftfuktighet och regnar mycket under blomningen i april och fruktsättningen i juni bildar äpplena extra mycket proteiner och antioxidanter.
På så sätt blir de motståndskraftiga mot mögel. Om resten av sommaren är solig, i kombination med låg temperatur och hög luftfuktighet precis innan skörd, blir äpplena också stora och saftiga. Det visar en ny doktorsavhandling från Göteborgs universitet.
Undersökte 200 äpplen
Under tre år samlade doktoranden Tuyet Bui in 200 äpplen varje höst som hon undersökte. Genom att infektera äpplen med gråmögel kunde hon studera deras motståndskraft.
Vädret är svårt för äppelodlare att påverka. Vad man däremot kan göra är att se till att solljuset når äpplena, till exempel genom att klippa ur träden så kronorna blir glesare.
Enligt Tuyet Bui går det också att öka äpplenas motståndskraft mot mögel, bland annat genom att vattna ovanifrån på våren. Ett annat sätt är att plocka bort fallfrukt.
– Många odlare tycker att det är för jobbigt att ta bort alla äpplen som ramlar ner men om man gör det undviker man att patogener ligger kvar och infekterar nästa års skörd, säger Tuyet Bui, i ett pressmeddelande på Göteborgs universitets hemsida.
Mer motståndskraftig
Äppelsorten spelar också stor roll när det kommer till motståndskraften mot mögel. Som exempel är Golden delicious mycket mer motståndskraftig än Braeburn, och Aroma mer motståndskraftig än äpplet Ingrid Marie.