Stek och brun rissallad

4 PORTIONER

1. TILLAGA STEKEN

Värm upp 1 msk olivolja i en gjutjärnspanna på medelhög värme. Kombinera 2 msk färsk rivet citronskal, 1 msk hackad färsk oregano samt 1/2 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar i en liten skål. Gnid på det på en 450 g stor stek delad i fyra. Lägg ned i den varma stekpannan och tillaga till mediumrare, 4 till 8 minuter på varje sida.

2. GÖR SALLADEN

Förbered 1/2 påse (280 g) fryst råris. Kombinera med 110 g körsbärstomater delade i halvor, 0,6 dl urkärnade oliver, 1/2 liten hackad schalottenlök (cirka 3 msk), 2 msk färsk citronsaft, 2 msk extra jungfruolivolja, 2 msk hackad färsk oregano, 1 skivad vitlöksklyfta samt 1/2 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Servera steken med salladen.

NÄRINGSINNEHÅLL (per portion) 479 kalorier, 28 g protein, 33 g kolhydrater, 4 g fibrer, 2 g sockerarter, 26,5 g fett, 6 g mättat fett, 885 mg natrium