Svenska Dagbladet (delayed ver.) - SvD Mat & dryck
Mikael Mölstad: Vitt och rosé i sköna maj
Solens återkomst är också en signal att lägga rosé- och rieslingvinerna på kylning.
Sander Riesling trocken 2023 124 kr, nr 5368, Tyskland, Rheinhessen, vitt friskt & fruktigt
Dags ny tysk att vinregion: upptäcka en Rheinhessen söder om Rheingau. Förr mest känt för enkla Liebfraumilch-viner, i dag har producenter som Sander utvecklat kvaliteten. Här ett härligt försommarvin med frisk mogen citrusfrukt, örtkryddor och fetsyrlig avslutning. Fint till ugnsbakad lax med sallad på vårprimörer.
Loimer Lenz Riesling 2022 149 kr, nr 4350, Österrike, Kamptal, vitt friskt & fruktigt (BS)
Fred varit Loimer en personlig har länge favoritproducent – både för sin riesling och sitt miljöarbete. När många pratar om druva och ursprung är Fred Loimer en av de som verkligen tar det hela vägen in i flaskan. Aromatisk äppelfrukt med citrus, honungstoner och örtkryddig syra i avslutningen.
Kloster Eberbach Riesling Kabinett 2022
129 kr, nr 5810, Tyskland, Rheingau, vitt druvigt & blommigt
Ett vin jag ständigt återkommer till när sommaren närmar sig. Kloster Eberbach halvtorra riesling bjuder på kvalitet rakt igenom. Men så har klostret producerat vin sedan medeltiden. Njut av frisk rieslingfrukt i harmoni med honungstoner, mogna äpplen och citrus. Servera väl kylt till skaldjur med chilihetta.
Trimbach Riesling 2021
189 kr, nr 2639, Frankrike, Alsace, vitt friskt & fruktigt
Om två år har den sympatiska familjefirman Trimbach gjort vin i Alsace i fyrahundra år. I deras viner är det druvan som är hjälten, inget fix och trix med andra smaker – även om naturliga mognadstoner som petroleum kan uppkomma. Ett perfekt majvin till vit sparris med hollandaisesås och en klick forellrom.
Tommasi Baciorosa Appassionato 2023
99 kr, nr 72433, Italien, Veneto, rosé fruktigt & smakrikt
Vi dricker mer rosé och sortimentet växer. Här är en ny bekantskap för mig – en rosé-valpolicella på regionens tre klassiska druvor där skalen fått jäsa med i hela tre dagar. Rik frukt med sötfrisk smak och lite kryddig syra. Häll upp till en kycklingsallad. Bonusinfo: baciorosa betyder ”den rosa kyssen”.
Rotari Rosé 2018
139 kr, nr 7701, Italien, Trentino, rosé mousserande
Sommarfräsch mousserande rosé till glädjande pris. Druvorna är de traditionella för champagne: chardonnay och pinot noir. Vinet är också gjort enligt den klassiska metoden med andrajäsning på flaskan. Här bubblar det av skogsbär, friska apelsintoner och viss brödighet. Härligt som aperitif i vårsolen.
Jurtschitsch Zweigelt
Rosé 2023
125 kr, nr 5600, Österrike, Kamptal, rosé friskt & bärigt
En på den gedigen röda topprosé österrikiska druvfavoriten zweigelt. Ett vin på mångas inköpslista när sommaren nalkas. När du väl lärt dig uttala namnet är det bara att njuta av friska toner av hallon och röda vinbär, med rik stram syra och lång avslutning. God matrosé till en ugnsbakad röding med grön sparris.
By.Ott Rosé 2023
209 kr, nr 90306, Frankrike, Provence, rosé friskt & bärigt
Rosévinerna från Provence gör succé. Ett paradexempel kommer från Domaine Ott – där kvaliteten garanteras av ägaren Champagne Roederer. Druvorna är de fyra klassiska sydfranska: grenache, cinsault, syrah och mourvèdre. Allt odlas biodynamiskt. Här bjuds på rik aromatisk frukt med inslag av smultron, blodapelsin och örtkryddor.