Smått och gott

Man har länge trott att salt mat gör oss törstiga, men en ny studie visar något annat. Man trodde tidigare att natriumoch kloridjoner i saltet band vatten och transporterade ut molekylerna med urinen. Nu är hypotesen i stället att kroppens urinämne, urea, hindrar vattnet från att binda salt. Ureaproduktion är en energibesparingsprocess, vilket förklarar varför salt kost kan göra dig hungrig.