Nano ny trend i livsmedelstillverkning
TREND: Nanotekniken kryper in i våra livsmedel. Ämnet är kontroversiellt, men många globala livsmedelsföretaget lägger enormt mycket pengar på forskningen, skriver Aktuell hållbarhet.
Nanopartiklar är pyttesmå partiklar som kan ge livsmedel nya egenskaper. Maten kan bli nyttigare med mer lättupptagliga näringsämnen. Vissa delar som socker och fett kan tas bort utan att förändra smaken på livsmedlet. Hållbarheten kan förlängas. Och nanopartiklar kan styra stamcellernas utveckling i tillverkningen av konstgjort kött.