BRA BETYG FÖR KLASSISK KROG
DET ÄR EN SOLIG, VARM och skön afton och vi har bokat bord, smidigt via nätet, på Butler’s restaurant. Vi välkomnas av trevlig personal som låter oss välja plats inomhus eller på uteserveringen. Vi väljer att sitta på uteserveringen. Serveringspersonalen är snabbt på tårna med menyn och erbjuder oss något att dricka. Vi väljer var sin fruktig respektive syrligare drink (99 kronor) från menyn med sparkling drinks.
Alldeles intill uteserveringen pågår Fallens dagar och mycket folk passerar, men det är ändå en behaglig atmosfär där vi sitter under de stora parasollerna.
Det finns mycket att välja på från menyn – fem olika förrätter, burgare, grillrätter, pizzor, à la carte, desserter och ett flertal vegetariska rätter.
PERSONALEN ÄR MYCKET uppmärksam, under hela vår måltid, och de beställda förrätterna kommer snabbt in på vårt bord. En av oss väljer en liten charkplanka (110 kronor) och den andra en räkröra (98 kronor). Förrätterna serveras på ett mycket smakfullt sätt – de utvalda charkuterierna och oliverna på en träbricka respektive räkröran i en glasburk med lock på en stenskiva – tillsammans med tre smala rostade brödbitar. Förrätterna smakar utsökt och är väl tilltagna och vi blir lite oroliga för hur den här kvällen ska sluta …
Efter en stund är vi redo för varmrätten. En av oss fortsätter på fisktemat och beställer svensk regnbågslax med färskpotatis (265 kronor) och den andre i sällskapet går på kött-temat och väljer restaurangens mixed grill, som innehåller oxfilé, kycklingfilé och Butler’s korv med friterad färskpotatis (355 kronor).
VI GÅR PÅ servitrisens rekommendation av dryck till maten så till laxen blir det en Riesling Dopff & Iron från Alsace, vindistriktet i Frankrike, och till grillplankan blir det ett spanskt öl, Moritz. Klockrena val, ska det visa sig.
Laxen, som serveras på en bädd av krispig sparris och skummad blåmusselsås med forellrom strösslad över, är perfekt tillagad och blir tillsammans med färskpotatisen en fantastisk matupplevelse och väcker tanken av att ”det här är det godaste jag ätit”.
Den blandade grillplankan, med portvinssås och pepparbearnaise, visar sig bli en bra kombination. Oxfilén serveras well done, som begärt, men är nästan för välgrillad. Testätaren tycker ändå att den är mör och god, värre är det med kycklingfilén som är torr och smaklös. Däremot smakar den närproducerade korven från Bohuslän lyxigt köttig och kryddig. Tillsammans med såserna, potatisen, majskolv och hjärtbladssallad blir det en mättande historia.
VID DET HÄR laget har terrassen fyllts på med hungriga och törstiga gäster och stämningen stiger ytterligare i sommarvärmen. Enda minuset är cigarettröken som lägger sig nästan som ett moln under parasollerna och blir till ett irritationsmoment under middagen. Inte trevligt.
Vi funderar en stund på dessert och kommer fram till att vi är sååå mätta och belåtna – men lite glass slinker väl ändå ner?! Det blir en Butler’s sommarsviss, som vi delar på – barnsligt gott. Och en av oss drar även till med en irish coffe för att runda av middagen med.
Butler’s har visat upp sig från sin bästa sida denna dag. Trevlig och uppmärksammad personal, som har serverat mat av förstklassiga råvaror, och vi fick en mysig middag och ett bra avslut på semestern.