Så firades korvens egen dag
Under tisdagen uppmärksammades alla korvars dag. Vi äter mer korv och är mer måna om kvalitén än för bara några år sedan. – I dag vill Svensson ha riktigt bra korv, säger Tomas Back charkansvarig på Torpahallen.
Temadagarna har blivit allt fler de senaste åren; det började med kanelbullens dag. Bara i mars månad finns exempelvis: bussförarens dag, islandshästens dag och supporterns dag. Under tisdagen inföll alla korvars dag och därför beslutade sig TTELA för att ta korvtempen på Vänersborg.
Vi började på den klassiska korvkiosken Pärlans gatukök. Där höll Jennie Bergenheim och Silvana Muntanau på att förbereda för lunchrusningen. Båda intygade att aptiten på korv lunchtid är stort bland vänersborgarna.
– Det är mycket hel och halv special med räksallad och Pucko. Det är en klassiker här, berättar Jennie Bergheim samtidigt som hon vänder några grillkorvar på stekbordet.
Personalen på Pärlans gatukök lägger mycket energi på tillbehören till korven.
– Vi är kända för vårt mos och för att vi gör alla röror själva, fortsätter Jennie Bergheim.
Hos Göstas gatukök på torget i Vänersborg är korvtemperaturen desto lägre. Kunderna väljer kebab och hamburgare framför en grillad eller kokt med bröd.
– Det säljs mer korv på sommaren. Då vill folk sitta här och äta grillad korv och bamsekorv eller ta en kokt korv med bröd i farten, berättar Yousif Salih som jobbar i gatuköket.
Desto högre är korvtemperaturen i charkdisken på Hemköp Torpahallen. Charkchefen Tomas Back berättar att kunderna blivit mer noggranna med sin korv de senaste åren.
– Vanlig korv har blivit väldigt bra, de innehåller mycket kött och kunderna är måna om det. I dag vill Svensson ha riktigt bra korv och försäljningen av rå korv har ökat väldigt mycket, berättar han.