Vattenmelon är sommarens skönaste grej
Frukt, dessert, törstsläckare och salladsingrediens i ett. Det är alltid läge för vattenmelon.
Jag vet inget somrigare än en djupröd glänsande klyfta vattenmelon. Söt och saftig på samma gång. Läskande och fräsch som få. Den passar lika bra i söta som salta sammanhang. Kombinationen vattenmelon och fetaost har ju
blivit något av en modern klassiker och sommarens motsvarighet till pepparkakor och ädelost. Vattenmelonsallad med feta är helt enkelt omöjlig att tröttna på.
Människan har varit svag för vattenmelon i alla tider. Man har till och med hittat kärnor från vattenmelon i gravar som är över 6 000 år gamla. Ursprungligen kommer vattenmelonen från Afrika, där den fortfarande lär gå att finna i vilt tillstånd.
Noga räknat är vattenmelonen faktiskt ingen frukt utan klassas i stället som ett bär och växer på en ettårig klängväxt. Det finns flera olika sorter. Den vanligaste typen är den klotrunda mörkgröna med rött fruktkött och svarta kärnor. Men det finns också avlånga, grönspräckliga varianter med ljusare kött och vita kärnor. Minivarianten är himla trevlig, har mindre kärnor och är alldeles lagom stor.
När du köper en vattenmelon ska du spana efter ett exemplar som känns fast. Mognadsgraden märks snarare på doften än på skalets färg. Den ska lukta friskt och lite sött. Melonen får dessutom gärna kännas lite mjukare i änden där själva stjälken har suttit.
Meloner bör förvaras svalt, kring 15 grader, men mår inte toppen i kylskåp. En källare är perfekt. Och köp hellre hela meloner än exemplar som har skurits upp i butik, eftersom de snabbt torkar ut. Vid rätt förvaring kan en hel melon hålla i flera veckor.
Vattenmelonen innehåller gott om antioxidanter och vitaminer, trots att den består av hela 91 procent vatten. Det finns med andra ord alltid en anledning att kalasa på vattenmelon.