Hon fortsätter att göra crêpes i vagnen
Crêpesbagaren Hanna Nielsen i Vänersborg är tillbaka i sina föräldrars trädgård där det startade för ett år sedan. Nu har hon ett större utbud i husvagnen. – Det var många som hittade hit förra året, säger Hanna Nielsen.
Nyheter: Förra sommaren gjorde Hanna Nielsen om en husvagn och började laga och sälja crêpes i den. Ett år senare är hon fortfarande i gång och har lyssnat på kunderna för att utveckla sitt utbud.
Förra sommaren öppnade hon sitt crêperie och under året har hon åkt runt till olika platser i Vänersborg och Trollhättan.
I fjol hade hon crêpes och läsk, men nu har hon utökat och säljer både varma och kalla drycker, som kaffe och te.
– Det var många kunder som efterfrågade att ha fler drycker som hade passat till crêpes. Jag försöker anpassa mig efter vad kunden vill ha, säger hon.
Det finns både söta och matiga crêpes, och nu finns det fler fyllningar.
De söta crêpesen är mest populära, och favoriterna är nutella och jordgubbar eller nutella och marshmallow.
– Det kommer tillbaka många stammisar. Det är kul att de kommer tillbaka och gillar det man gör, säger hon. Vad är det bästa?
– Det är kundbemötandet och att ge liv i Vänersborg, och att bidra till andra människors vardag, säger hon.
Planen är att fortsätta att driva crêperiet.
Hennes första år som företagare tycker hon har gått över förväntan. Hon jobbar bara med sitt crêperie, men hon klarar att försörja sig.
– Förra året gick bra. Jag trodde inte att det skulle bli så uppskattat. Jag tycker om att stå nere vid Skräcklan, det är lite svalare här och kunderna kan ta en filt att sitta på i parken, säger hon.
Under förra året var det många äldre som kom och ville fika med sina barnbarn.
De föredrog stället för att man hade möjlighet att fika utomhus.
Hanna Nielsen läste på och lärde sig av andra företagare vad det innebär att starta och driva eget företag innan hon kom igång.
– Jag tror att många är rädda för att misslyckas, men man måste tro på sig själv och sin idé. Men misstaget jag tror många ungdomar gör att de startar företag efter intresse och inte ser var marknaden behöver och vill ha, säger hon.