VALLENTUNAS HÅRDASTE ÖL
Affärsidén är att locka hårdrockare som mest dricker ”stor stark” till hantverksbryggd öl med hård rocksstämpel. – Hårdrockarna är samma i dag som för 30 år sedan, men i dag har de karriär, pengar och en annan känsla för kvalitet, säger bryggeriet Heavy
Det bubblar och jäser i Vallentunas eget ölbryggeri. En doft av humle och malt letar sig ut ur lagerlokalen i Fågelsångens industriområde. Där inne är det petigheten som härskar.
– Man måste dokumentera allt och göra exakt lika, annars blir det ett annat öl, förklarar Per Johansson som grundat bryggeriet tillsammans med Lina Simonsson.
Per är gammal säljare inom VVS och för ett år sedan sade han upp sig för att starta bryggeri i hemkommunen. Affärsidén var så bra, tyckte han. Dels skulle hårdrockare gilla hantverksgjort hårdrocksöl. Dels skulle ölkännare lockas in i hårdrockens värld. Varje ölflaska har nämligen en QR-kod, som leder till en spellista på Spotify.
– Musik och öl hör ihop, säger Per.
Samarbetar med flera band
Den som skannar koden på ölflaskan ” Unbeatable Rock” får en blandlista med AC/DC, Kiss och Metallica. Eller ”basic hårdrock”, som Per kallar det. Veteölet ” Wheatsnake” ger en lista med Whitesnake- låtar, och så vidare. Men bryggeriet har också öl gjorda för två rockband, där ölen heter likadant som banden, ” Crucified Barbara” och ” Wolf ”. Den som skannar koder på en av de flaskorna kommer till bandets senaste skiva.
– Hårdrock är energiberikande, det renar kropp och själ. Man får fläska på med något riktigt distat. Det finns många stilar så det blir inte ensidigt. Från musik som är så hård att du tappar håret, till powerballader att mysa till, säger Per.
Han jämför hantverksöl med gårdsproducerad mat.
– Stora bryggerier är som Mamma Scan, det är massproducerat.
Men det blir dyrare per flaska att göra små satser. Och bryggeriet vill inte sätta för höga priser.
– För den som inte bryr sig om ölen ligger en magisk gräns vid 20 kronor. För den som bryr sig mer ligger gränsen vid 30 kronor. Sedan finns det fantaster som kan betala vad som helst.
Även om Heavy Metale skulle behöva ta lite högre priser har de satt sitt tak vid 30 kronor. Strax därunder ligger prislappen för den som väljer ölet på Systembo- laget i Vallentuna.
– Det är väldigt bra att komma med på Systembolaget även om vi inte finns på alla bolag. Vi skickar 500 till 1 000 flaskor i veckan till dit.
Roligast med nya recept
Men det går inte att kika in i bryggeriet och köpa med sig en flaska, på grund av att gårds försäljning av alkohol är förbjudet i Sverige.
– Jag tycker att det är en pajasfråga. Man hävdar folkhälsoskäl, men de som sitter i Coops garage och dricker kommer knappast hit och köper en flaska för 30 spänn, säger Per.
Det roligaste med bryggeriet är att få hitta på nya recept, det tycker både Per och delägaren Hasse Karlsson. Hasse är bryggeriets mest receptkunniga och han berättar om allt som avgör ölens smak. För det första vilket sädesslag, för det andra vilken sorts malt och hur mycket malt, för det tredje vilken sorts humle.
– Men också när man tillsätter humlen ger stora skillnader i smaken. Det påverkar både beska, smak och doft. Och det här med olika sorters jäst tänker jag inte ens komma in på, säger Hasse som lärt sig genom att läsa och brygga själv.
Hårdrock är energiberikande. Det renar kropp och själ.
Välkänd på systemet
Hur bra ölen står sig tänker Heavy Metale kolla på en ölfestival för mikrobryggerier nu i höst. En guldmedalj kan göra mycket för försäljningssiffrorna.
Men redan nu är ölen välkänd i Vallentuna. När Vallentuna Nyheters utsända går på Systembolaget för att köpa en ”Crucified Barbara” säger expediten att det är en mycket god öl. Ett bra betyg för bryggeriet som fyller ett i år.