Fotbollsprofilen redo för nya vinnande mål
Vallentunabon Kalle Eriksson, som spelat fotboll flertal säsonger i MOIF och Frösunda SK, är även en mycket skicklig köksmästare. I år har han för fjärde gången kvalificerat sig för semifinal i Årets kock. Tidigare år togs tävlingsbidragen ut till semifinal men nytt för i år är att det krävdes att lyckas i kvartsfinal först för att komma vidare i tävlingen. Kalle Eriksson tycker att det är en fördel.
– I år känns det riktigt bra, jag har hunnit träna mer än tidigare, i köket på Arlanda gymnasium. Jag känner mig lugn och trygg med momenten.
Han tävlar med en rätt be- stående av flundra med smaker av öländsk strandäng samt rotselleri i vårens syrliga och söta ölandsfläder.
– Jag har landställe på Öland, därav valet av tema. Jag utgår från vad naturen har att erbjuda just för tillfället och använder de råvaror som finns i närområdet.
Skulle det vara möjligt att tävla med råvaror från Vallentuna?
– Ja, hemma i Vallentuna har vi ost från Löfsta gårdsmejeri, Granby gård, Hökeriet, svamp från skogarna och sallad från Ullgrens. Vi kan ju bli självförsörjande. Det kanske vore ett kul tema i nästa tävling, om jag inte vinner i år.
Hur kommer det sig att du tävlar i matlagning?
– Det är nog lite av fotbollsspelaren som kommer fram. Jag är en tävlingsmänniska. Det är en utmaning från vardagen, en egokick. Jag tävlar främst mot mig själv.
Smöra för lagkamrater?
Lagkamraterna i Frösunda SK och kompisarna i Vallentuna är säkerligen stolta över Kalles matlagningskunskaper. Men de brukar inte vara stamgäster vid matbordet på Sigtuna- höjden Hotell & Konferens, där Kalle är köksmästare.
– Nej, skrattar han. Det är nog lite för mycket smör i maten för att de ska äta hos mig.
Eftersom Kalle skadade sig på fotbollsplanen under hösten så missar han futsalsäsongen med Djurgården, tidigare GoIF Kåre.
– Det är tråkigt, men det har gett mig mer tid att träna matlagning.
Onsdagen den 23 november, avgörs semifinalen i Helsingborg, efter denna tidnings pressläggning. 18 kockar ska bli åtta till finalen som hålls i Malmö den 2 februari 2017.