Italiensk glassbar tar över när Eko Wera tar ner skylten
Den svenska mästaren i glass, Kennet Erlandsson, öppnar verksamhet i Eko Weras lokaler. ”Vi ska försöka matcha den där neonskylten”, säger han.
I april vann Kennet Erlandssons glassbar och café Snö på Kvarnholmen SM i bästa glass. När han inte finslipar sina smaker där undervisar han i glassmakande på Gelato-universitet i italienska Bolgna. Och snart flyttar han in i Eko Weras gamla lokaler på Odengatan.
– Jag har alltid velat ta konceptet till Vasastan och nu har jag hittat det perfekta läget och perfekta lokalen för Snö, säger han.
Hur ska du matcha Eko Weras neonskylt?
– Ja, hur ska vi kunna slå den? Det har vi pratat jättemycket om, faktiskt. Jag älskar neonskyltar och vi tittar på neon, men det är en kostnadsfråga. Det blir svårt att matcha den skylten men man får göra ett försök.
Glass och tårtor
Utöver vanlig glass kommer du att kunna köpa tårtor och bakelser och till och med chokladbollar helt av glass. Dessutom ska det serveras focaccia och kaffe.
Han t ar över lokalen i oktober och till e n början använda den för utbildningar. Till våren öppnar även glassbaren. Eller Gelaterian, som han föredrar att kalla det.
– Gelato är det italienska ordet för glass. När jag pratar om min produkt pratar jag alltid om gelato, säger han.