Stockholmsdominans på årets restauranggala
På måndag är det dags för restauranggalan. I nästan alla kategorier är en Stockholmskrog nominerad.
Årets restauranggala går av stapeln på Cirkus nu på måndag den 17 oktober och det kan mycket väl sluta med storslam till Stockholm. I så gott som alla av de femton kategorierna återfinns en nominerad från huvudstaden.
Till exempel kan restaurang Agnes på Kungsholmen ta hem titeln ”årets matsalsteam”.
– Det känns jättekul att vara nominerade. Vi är ett bra team som tycker det är roligt att jobba, och jag tror det märks. Gästerna verkar tycka att det är en trevlig miljö att vistas i, säger Emelie Zung-Hee Svensson, restaurangchef.
När det kommer till serveringspersonal är sex personer uttagna till final. Samtliga har genomgått ett test, där de svarat på många frågor om gammal serveringsteknik, gästkontakt och om hur de ser på sin egen yrkesroll.
Cecilia Forslund från Gondolen är en av sex finalister. Förra året kom hon trea och nu är det högst upp på prispallen hon siktar.
– Jag vill ha revansch, för mig finns bara vinna i år, säger hon. Enligt henne är priset viktigt, då det kan höja statusen på matsalsarbetet.
– Att arbeta i kök har blivit ett statusyrke. Det skulle vara kul om även serveringsyrket fick ett högre anseende.
Vad är det som gör dig så bra?
– Jag gillar att ta hand om gäster, har en yrkesstolthet och är noggrann, säger Cecilia. Restauranggalan har anordnats sedan 2011 och vill lyfta fram och hylla krogar, krögare och inspiratörer inom restaurangbranschen.