Prisad krögare ger ny näring åt S:t Eriksplan
Bara ett år efter öppnandet är det dags för Portal 2.0. Med en ny bar och ett helt nytt kök vill Klas Lindberg lyfta hela området.
Klas Lindberg, utnämnd till Årets kock 2012, öppnade dörrarna till Portal så sent som 2016. Nu är det snart dags för nästa steg i den prisade restaurangens historia. Portal har tagit över flera av lokalerna i samma fastighet och en rejäl expandering är på gång. Bland annat ska det bli en bar på andra sidan stenportalen vid den nuvarande restaurangen på S:t Eriksgatan 1, vid en av portalerna till Atlasområdet.
– Jag har sneglat på den sedan jag såg den för första gången. Det känns oerhört kul att kunna ha verksamhet på båda sidor. Dessutom är det vackra fönster mot portalen som gör att restaur anggäster kommer att kunna se in i baren och vice versa.
Avskild matplats
Bakom den planerade baren kommer även finnas en avskild matplats med eget kök och plats för uppemot 30 personer. Enligt Klas är det en plats där de kan köra ”Portal 2.0”.
– Vi vill utveckla Portal ytterligare och hitta ännu härliga råvaror. Ta det längre helt enkelt. Det ska bli en levande matsal där man kan skräddarsy maten efter gästerna, säger han.
Så varför denna omfattande expandering? Enligt Klas är detta någonting som saknats vid S:t Eriksplan.
– Det finns en massa krogar som är toppen i Vasastan, men det finns inte så mycket kring S:t Eriksplan. Jag vill att baren ska komplettera Portal och vara en plats där man kan avsluta eller börja sin kväll. När möjligheten dök upp hade det varit dumt att inte ta den.
Portal 2.0 öppnade i går, fredag