Wanngård (S) går över till grönt
Redan innan sommaren slutade hon äta kött och sedan augusti har Karin Wanngård (S) helt gått över till växtbaserad föda.
– Vi kommer inte kunna fortsätta med den köttproduktion vi har i dag, säger hon om sitt beslut.
Svenskarnas stora köttkonsumtion har länge ifrågasatts av miljö- och hälsoskäl. Bland annat rekommenderar livsmedelsverket att vi drar ned på köttätandet från dagens 50–55 kilo per person och år.
En som helt valt att ändra sin kost är finansborgarrådet Karin Wanngård (S).
– Jag slutade äta kött främst av miljöskäl. Sedan gick jag vidare till växtbaserad kost och då märkte jag snabbt hur mycket bättre jag mådde. Man ska aldrig säga aldrig men jag har ingen lockelse att äta kött igen, säger hon.
Att vara vegan är inte särskilt uppseendeväckande 2017. Men Wanngårds växtbaserade diet är såpass ovanlig att hon på förhand behöver meddela sin kosthållning till köket när hon ska äta ute. Till lunch blir det ofta en shake som hon gör själv be- stående av till exempel spenat, broccoli och bönor.
– Det blir inte så många spontana restaurangbesök, men det blev det ärligt talat inte förr heller. Jag märker att fler är intresserade och hoppas att stans restauranger ser utvecklingsmöjligheterna i den här kosten.
Nu hoppas hon att fler stockholmare ska tänka mer på både hälsan och miljön. Men hon vill inte döma den som gör ett annat val än hon.
– Nej. Är det livsviktigt med äggröran eller ostbrickan så ät det, men gör det mer sällan. Faktum är att vi inte kommer kunna fortsätta med den köttproduktion vi har i dag och vi vet att fiskarna en dag kommer att vara utfiskade.
Blir många provocerade av din kosthållning?
– Ja, jag får många underfundiga kommentarer. Men så fungerar människan. Man försvarar alltid sina val och därför är det också svårt att ställa om. Det är en lång process, men det är en väg dit samhället behöver gå. Vi måste inse att vi inte kan slösa på våra gemensamma resurser.