Gallerian får två nya restauranger
Gröna råvaror i kombination med det mesta från havet. I en och samma lokal öppnar två nya restauranger i ombyggda Gallerian i City.
Gallerian på Hamngatan expanderar med hela 8 000 kvadratmeter. Och till det öppnade i tisdags två nya restauranger med fokus på både fisk och grönt.
Malin Söderström och Carl Ullsten står sedan tidigare bakom The Fishery i Ringen centrum och tanken är nu att slå samman konceptet med deras nya satsning The Farm Family.
Två restauranger i en
Restaurangerna kommer dela sittutrymmen och kommer enligt krögarna kännas som en enda restaurang.
– Det är så himla roligt att göra någonting från start på det här viset. Att ha en tom lokal med endast fyra väggar och se över hur man utnytt- jar utrymmet och skapar en trevlig atmosfär på bästa sätt, säger Malin Söderström.
Smygöppnade
Köken smygöppnades i tisdags och väntas rulla för fullt kommande vecka.
– Vi har, eller ja okej Calle har, jobbat på en app som också kommer att lanseras i samband med öppningen. Med den kommer man kunna beställa, betala och sedan hämta sin mat. Ett bra alternativ för personer som arbetar i närheten och vill ha en snabb, hälsosam och god lunch, säger Malin Söderström.
The Fishery och The Farm Family kommer att erbjuda maträtter i stil med rosenkål med marinerad tofu, mozzarella med kryddrostade betor i mandeldressing och gröna bönor med grillad svensk kyckling.
Det är så himla roligt att göra någonting från start.