Veckomenyn

4 portioner För glutenfritt alternativ använd glutenfri pasta

Den här krämiga röran med soltorkade tomater kan man även använda som pålägg, eller varför inte klicka på ett kex. Vi använder pastavattnet för att späda röran till rätt konsistens.

pasta för 4 personer 2 förpackningar kidneybönor à 400 g, ca 6 dl kokta

8 soltorkade tomater, hackade 1 msk tomatpuré

1 msk olivolja, eller olja från burken med tomater

1 vitlöksklyfta, riven

½ kruka basilika, finhackad pastavatten, för konsistensen salt, svartpeppar ev. chiliflakes

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Skölj bönorna och mixa ihop med soltorkade tomater, tomatpuré, olivolja och vitlök. Använd en stavmixer eller matberedare. Smaka av med salt och peppar.

3. Vänd ner den finhackade basilikan. Späd eventuellt med pastavatten.

4. Blanda tomatröran med pastan och servera på direkten. Strö eventuellt över lite chiliflakes om du vill ha lite hetta.

Vår veckomeny är alltid enkel, kravlös och kostar inte många kronor. Den är till för att göra din vardag ännu mer lätthanterlig, speciellt när du är extra hungrig efter en dag på jobb eller plugg. Värmande broccolisoppa, tacobiffar och mandelmassepersikor är bara några av härligheterna.