Rensa skafferiet och laga enkel och billig vardagsmat!

4 portioner

Tahini är en pasta/sås gjord på sesamfrön. Den kan användas i både matlagning och bakning och har en nötig, lite bitter smak. Tahini används i t ex hummus, men här har jag använt den både i ett gäng frasiga bollar och i en enkel tahinidressing. Psst... hårda tacoskal är en annan grej som är bra att bunkra upp med. De håller länge och ger tacoglädje när du som mest behöver den.

Frasiga tahinibönbollar

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

2 burkar vita bönor à 400 g, ca 6 dl kokta 1 ½ dl ströbröd

½ dl tahini

2 msk majsstärkelse

½ msk spiskummin

salt svartpeppar

Tahinidressing

½ dl tahini

½ dl vatten

½ dl olivolja

2 msk citronsaft 1 vitlöksklyfta, pressad en nypa salt

Servering

200 g rödkål, fint strimlad 1 morot, i tunna stavar 10 cm gurka, i tunna stavar 8 tacoskal

Frasiga tahinibönbollar

1. Fräs den gula löken och vitlöken i lite olja tills den mjuknar något.

2. Skölj bönorna och mixa sedan till en slät puré i en matberedare. Du kan även mosa sönder dem med en gaffel. Skrapa ner i en skål.

3. Blanda ner den stekta löken, ströbröd, tahini, majsstärkelse, spiskummin, salt och peppar. Låt stå och suga åt sig av ströbrödet i 10 minuter.

4. Rulla till bollar och stek gyllene i generöst med olja.

Tahinidressing

Vispa ihop samtliga ingredienser till en slät dressing.

Servering

Värm tacoskalen och fyll med tahinibollar, rödkål, morot, gurka och tahinidressing.