Hemmag jord kokosyoghurt

Nu kanske du tänker att det är jättesvårt att göra din egen yoghurt? Tänk igen! Det är nämligen jätteenkelt. Cashewyoghurt är både fantastiskt och superenkelt... men kokosyoghurt är minsann snäppet värre. Den innehåller två ingredienser, kräver ingen höghastighetsblender och smakar ljuvligt. Ja, den blir så där lyxigt krämig och tjock som man vill att yoghurt ska vara.

Så vad är hemligheten? Dels att du använder den ”extra krämiga” kokosmjölken som finns bredvid den vanliga. Den är homogen och ger en krämig, härlig yoghurt. Det andra måstet är probiotikakapslar som är fyllda med mjölksyrabakterier. Du hittar dem på apoteket eller hälsokosten. En enkel grundregel är att ta de med flest bakterier.

KOKOSYOGHURT

4 dl

400 ml kokosmjölk, extra krämig 2 kapslar probiotika

1. Häll ner kokosmjölken i en glasburk.

2. Öppna probiotikakapslarna och häll ner innehållet i kokosmjölken. Vispa ihop.

3. Täck glasburken med en kökshandduk eller lätt med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 1 dygn.

3. Smaka och dofta. Om du vill ha ännu syrligare smak är det bara att låta den stå framme lite till.

4. När du är nöjd med smaken är den klar. Förvaras i kylskåpet!