PASTA MED KRONÄRTSKOCKA, SOLTORKADE TOMATER OCH CHORIZOKIKÄRTER
4 portioner för glutenfritt alternativ använd glutenfri pasta
En krämig pastarätt på enbart en stor skafferirensning. Älskar det här! Krämigheten kommer från vita bönor, ostigheten från näringsjäst och heta kikärter biter tillbaka med sin chorizokryddning. Mums!
pasta för 4 personer
1 burk kronärtskockshjärtan à 400 g
2 dl gröna ärtor på tetra, frysta går också bra
10 soltorkade tomater, strimlade
Vit böncrème
1 burk vita bönor à 400 g, ca 3 dl kokta ½ dl olivolja
½ dl vatten
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk näringsjäst, valfritt salt svartpeppar
Chorizokikärter
2 burkar kikärter à 400 g, ca 6 dl kokta 2 msk olivolja
½ tsk cayennepeppar
1 tsk chiliflakes
2 tsk paprikapulver
½ tsk spiskummin salt svartpeppar
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skölj kronärtskockshjärtana och skär i klyftor.
Vit böncrème
Skölj bönorna och mixa ihop med övriga ingredienser till en krämig sås. Enklast blir det med en stavmixer eller matberedare.
Chorizokikärter
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skölj kikärterna och torka väl. Blanda med olja och kryddor på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i ugnen i 15 minuter eller tills de har fått fint med färg.
Servering
1. Blanda pastan med den vita bönkrämen.
2. Toppa med kronärtskocka, gröna ärtor, soltorkade tomater och chorizokikärter.
Näringsjäst är ljusgula flingor som har en väldigt fyllig och ”ostig” smak. Du hittar dem på hälsokosten och i välsorterade matbutiker.