ENKEL MISOSOPPA MED CASHEWBOLLAR OCH NUDLAR
4 portioner
Misopulver/misosoppa hittar du på hälsokosten, i välsorterade matbutiker och på reneevoltaire.se. Med det kan du göra en värmande misosoppa på bara sekunder eller bara ge fyllighet till andra soppor med asiatisk touch. Mängden pulver skiljer sig åt, så följ instruktionerna på förpackningen.
Psst...
i stället för cashewnötter går det även bra med 1 ½ dl mandelmjöl.
Cashewbollar
100 g cashewnötter, naturella 2 dl ströbröd
2 dl mjölk, t ex mandel-, havreeller sojamjölk
½ gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade salt svartpeppar
Misosoppa
misopulver till 1 liter vatten 1 liter vatten risnudlar för 4 personer
Till servering
2 salladslökar, tunt skivade chiliflakes
1 lime, i klyftor thaibasilika eller mynta
Cashewbollar
1. Mixa cashewnötterna till ett fint mjöl.
2. Häll ner i en skål och blanda ner övriga ingredienser. Rör ihop till en fast smet.
3. Rulla till bollar och stek gyllene i lite olja.
Misosoppa
1. Koka upp vattnet och vispa ner misopulvret.
2. Häll ner nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen.
Till servering
1. Häll upp misosoppan och nudlar i skålar.
2. Toppa med cashewbollar, skivad salladslök, chiliflakes, limeklyftor och thaibasilika.