MAROCKANSK KIKÄRTSGRYTA

4 portioner Tid: 25 min Marockansk kikärtsgryta

1 gul lök, finhackad

1 förpackning krossade tomater

à 400 g

4 dl vatten

1 dl jordnötssmör

1 msk curry

1 msk oregano

1 tsk chilipulver

½ tsk salt

1 tsk strösocker 1 grönsaksbuljongtärning

1 msk rapsolja

2 förpackningar kikärter à 400 g,

ca 6 dl kokta

Couscous

3 dl vatten 1 msk rapsolja ½ tsk salt

3 dl couscous

Marockansk kikärtsgryta

1. Fräs den gula löken i rapsoljan i en gryta. Det tar ca 2 minuter.

2. Häll ner krossade tomater, vatten och jordnötssmör och rör om ordentligt.

3. Tillsätt curry, oregano, chilipulver, salt, strösocker och buljongtärning. Rör om och låt koka i ca 10 minuter.

4. Skölj kikärterna. När det är ca 4 minuter kvar på grytan, häll ner kikärterna.

Couscous

1. Koka upp vatten, rapsolja och salt i en kastrull.

2. När vattnet kokar, ta kastrullen från plattan och tillsätt couscousen och rör om. Lägg på locket och låt stå i ca 5 minuter.

3. Servera den marockanska kikärtsgrytan med couscous.