TORSDAG LINSBIFFAR

4 portioner Tid: 40 min

6 dl pasta 2 liter vatten 2 tsk salt 1 msk rapsolja

Linsbiffar

3 dl torkade röda linser

5 dl vatten

1 tsk salt

1 dl vetemjöl

½ dl ströbröd

1 msk torkad basilika

1 tsk mald svartpeppar 2 morötter, rivna

1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk rapsolja

Tomatsås

1 förpackning krossade tomater à 400 ml 1 grönsaksbuljongtärning 1 msk torkad timjan 1 msk torkad basilika

1. Koka pastan i vattnet tillsammans med salt i 11 minuter, tills den är klar.

2. Häll av vattnet från pastan och blanda med 1 msk rapsolja. Ställ åt sidan.

Linsbiffar

1. Koka upp röda linser, vatten och salt i en kastrull. Låt koka utan lock i 10 minuter.

2. Blanda ihop kokta linser, vetemjöl, ströbröd, basilika, svartpeppar, morötter, gul lök och vitlök i en bunke. Forma smeten till 8 biffar och stek i oljan, 4 minuter per sida.

3. Servera linsbiffarna med pasta och tomatsås.

Tomatsås

1. Häll ner krossade tomater, buljongtärning, timjan och basilika i en kastrull.

2. Låt koka utan lock på låg temperatur under tiden du gör linsbiffarna.