TOFUPINNAR MED POTATISMOS OCH DILLSÅS

4 portioner För glutenfritt alternativ använd glutenfritt ströbröd

Husmanskostfavorit i vegoversion. Frasiga tofupinnar som serveras med en ofantligt god dillsås. Servera gärna med en fräsch sallad, sockerärtor och en citronklyfta.

Tofupinnar

400 g fast tofu 3 msk sojasås 1 citron, saften 1 dl vetemjöl 1 dl vatten 2 dl pankoströbröd eller vanligt ströbröd rapsolja att steka i

Potatismos

1 ½ kg mjölig potatis

2 msk olivolja

2 dl mjölk, t ex osötad soja- eller havremjölk salt vitpeppar

Dillsås

3 dl yoghurt eller crème fraîche,

t ex sojayoghurt eller Oatly iFraiche ½ dl majonnäs, t ex äggfri

½ citron, saften

1 dl finhackad dill, fryst går bra salt

Tofupinnar

1. Skär tofun i breda stavar. Lägg ner i en form tillsammans med sojasås och citron. Vänd runt och låt marinera i minst 30 minuter.

2. Vispa ihop vetemjöl och vatten.

3, Vänd tofupinnarna i smeten och sedan i ströbröd. Stek dem gyllenbruna i rapsolja.

Potatismos

1. Koka potatisen mjuk.

2. Vispa sönder med elvisp. Fortsätt vispa och häll ner olivolja, mjölk, salt och vitpeppar.

Dillsås

Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål.