NYA FAVORITMACKAN MED UDDA TOPPING

Det här är faktiskt en macka som Apollonia Poilâne från det legendariska franska bageriet Poilâne har tagit fram. Det finns med i hennes bok ”Poilâne” och är en udda mix av sött, krämigt, hett och syrligt som blir så himla bra i slutänden. 2 skivor surdegsbröd 1 liten avokado, mosad 1 liten banan, skivad 1 lime, rivet skal och saft chiliflakes ev. flingsalt agavesirap

1. Rosta brödskivorna i en brödrost eller i en stekpanna med lite olja.

2. Bred ut den mosade avokadon och fördela några bananskivor över.

3. Strö över limeskal och pressa över limesaft. Krydda med chiliflakes och eventuellt flingsalt. Avsluta med att ringla över agavesirap.