CITRONBÖNOR

4 portioner

2 citroner, zest och saft

2 msk agavesirap

2 msk dijonsenap

2 msk olivolja

1 krm salt

1 krm svartpeppar

2 burkar cannellinibönor à 400 g, ca 6 dl kokta 1 påse babyspenat à 65 g

1 dl solroskärnor

2 msk chiafrön

1 näve basilika

1. Blanda citronzest och saft, agavesirap, dijonsenap, olivolja, salt och svartpeppar i en stor skål.

2. Skölj cannellinibönorna i kallt vatten. Blanda bönorna med dressingen och tillsätt babyspenat, solroskärnor, chiafrön och basilika.