ROSA VÅFFLOR MED HALLON

8 st

Här kommer ett gäng vackert rosa våfflor med både hallon och rödbeta. Jag gillar även att vända ner lite hackad choklad om jag är på det humöret.

3 dl vetemjöl

1 dl rismjöl

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

5 dl mjölk, t ex havre-, soja- eller mandelmjölk 100 g smält smör, t ex mjölkfritt

2 dl hallon, mosade

1 kokt rödbeta

Till servering

färska hallon vispad grädde, t ex havre- eller sojabaserad

1. Mixa samtliga ingredienser till en slät smet i en blender eller använd en stavmixer.

2. Grädda våfflorna som vanligt i ett våffeljärn. Grädda dem inte för hårt, du vill att de ska behålla lite av sin rosa färg.

3. Servera tillsammans med färska bär och vispad grädde eller glass.