ÄGG

För några år sedan var kostexperternas råd att inte äta mer än några ägg i veckan eftersom ägg innehåller kolesterol. På den tiden trodde man att det var kolesterol i maten som orsakade förhöjt kolesterol i blodet. Nu vet man att största delen av kolesterolet i blodet produceras av levern och är ett resultat av för mycket mättat fett i kosten. En metaanalys av 17 forskningsstudier som publicerades i BMJ 2013 slog fast att det inte finns något samband mellan hög konsumtion av ägg och ökad risk för kranskärlssjukdomar eller stroke. Oavsett om man äter dem kokta, pocherade eller som äggröra så är ägg en fantastisk proteinkälla, rika på vitaminer och mineraler, och en bra start på dagen.

Slutsats: Så länge du inte steker eller dränker dem i fett är ägg ett utmärkt frukostalternativ.