Ö SOM I ÖLJÄST

Saccharomyces cerevisiae (öljäst) är en bra källa till selen, krom och B-vitaminer (men inte B12 – det är bara en myt). Den viktigaste mineralen är krom. Flera studier har visat att krom kan ge typ 2-diabetiker högre blodsockertolerans och minska insulinbehovet. Det finns också visst begränsat stöd för att öljäst kan sänka det ”dåliga” kolesterolet (LDL) och höja det "goda” (HDL).