MER Rödbetshummus

4 MEDELSTORA

rödbetor (cirka 450 g) 2 MSK tahini utan salt 2 MSK citronjuice 1 MSK extra virgin olivolja 1 MSK kallt vatten FLINGSALT och nymalen svartpeppar

KOKA RÖDBETORNA

i vatten tills de blir mjuka. Skölj av dem i kallt vatten. Skär av toppen och gnugga därefter av skalet. Mixa ihop samtliga ingredienser tills röran blir slät. Tillsätt eventuellt mer vatten och smaka av med salt och peppar.