Das Wissen über Wein erweitern
Wein ist mehr als nur Genuss. Es gibt zahlreiche Weiterbildungen, um die Welt der Weine zu entdecken.
Nicht wenige sind überfordert bei der Auswahl vor den Weinregalen oder bei der Weinkarte im Restaurant. Gerne würde man was ausprobieren, aber meistens fällt die Entscheidung dann doch auf einen bekannten Klassiker. Um sich i n solchen Situationen besser zurechtzufinden, bietet die Klubschule Migros Luzern Weinseminare an. «Die Seminare geben mehrSicherheit,dier ichtige Entscheidung bei ihrer Wein- auswahl zu treffen», sagt Kursleiterin Birte Cordes. Die Weiterbildung eignet sich für alle, die Grundkenntnisse aufbauen möchten und auch die Welt des Degustierens kennenlernen wollen. «Sowohl Weinliebhaber als auch Mitarbeiter aus der Gastronomie trifft man an unseren Kursen an.» Neben Wissenswertem rund um den Wein beinhaltet der Kurs auch Praxis, wo die Theorie in Degustationen direkt ausprobiert werden kann.
Ganz andere Kursangebote bietet die ZHAW in Zusammenarbeit mit dem Weinbauzentrum in Wädenswil an. Hier wird alles ru nd um den Weinbau gelernt. Sowohl in Theorie wie auch direkt in der Praxis im Weinberg. «Der Einstieg in die Traubenproduktion ist relativ einfach. Der neuntägige Weinbaukurs reicht als Basis, um eine kleinere Fläche ohne oder mit einfachen Maschinen selbstständig zu bewirtschaften. Für die Weinbereitung braucht es hingegen viel mehr Erfahrung und Know-how, um einen ansprechenden Wein zu produzieren», erklärt Dozent Peter Schumacher. «Es gibt nicht ein spezielles Geheimnis, das man kennen muss, um guten Wein zu produzieren. Das Ganze hängt von zahlrei chen Faktoren, wie zum Beispiel der Pflege der Reben oder dem optimalen Erntezeitpunkt ab», ergänzt Peter Schumacher. Die Kurse sind geeignet für Nebenerwerbswinzer, Hobbywinzer, Einsteiger und Weininteressierte.