Birnen-Tiramisù
Zutaten:
Für ca. 6 Personen
1 Gratinform von ca. 20 x 30 cm
200–300 g Löffelbiskuits
3–4 dl Apfel- oder Birnensaft
2–4 reife Birnen, ca. 600 g, geschält, in
dünnen Scheiben
1 EL Zucker
1 TL Zimt
500 g Mascarpone
180 g Jogurt nature
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 dl Rahm, steif geschlagen 2 EL Zimtzucker zum Bestreuen (2 EL Zucker vermischt mit 1 TL Zimt)
Zubereitung
Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen. Die Hälfte des Safts darüberträufeln.
Birnen mit 1 EL Zucker und 1 TL Zimt mischen.
Mascarpone mit Jogurt, Zucker und Vanillezucker vermischen.
Schlagrahm vorsichtig unter die Mascarpone-Jogurt-Creme ziehen.
Die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Hälfte der Birnen darauflegen.
Die restlichen Löffelbiskuits darauflegen, mit dem restlichen Saft beträufeln. Den Rest der Creme darauf verteilen. Die restlichen Birnen dekorativ darauflegen und mit Zimtzucker bestreuen. 2–4 Stunden kühl stellen.