Ein Australier mixt die besten Drinks der Welt
BERLIN. Zum 10. Mal traf sich die Cocktailszene, um den besten Bartender der Welt zu küren. In Berlin zeigten sie, was sie alles draufhaben.
An den von Diageo Reserve ausgerichteten World-ClassBartender-Meisterschaften im Berliner E-Werk kam es am vergangenen Wochenende zum Gipfeltreffen der weltweiten Mixology-Szene. Auch bei der Jubiläumsausgabe wurde der Bartender des Jahres gekürt, der fortan einen prestigeträchtigen Pokal auf seinen Bartresen stellen darf. Nach Hunderten von Challenges und unzähligen gemixten Drinks konnte sich der Australier Orlando Marzo mit seinen aussergewöhnlichen Cocktail-Kreationen gegen 10000 Barkeeper aus fünf Kontinenten durchsetzen. Angetreten waren in Berlin im viertägigen Finale am Schluss noch eine hochkarätige Auswahl von 56 Mixkünstlern. «Alle Finalisten haben auf höchstem Niveau performt, aber was Orlando Marzo gezeigt hat, war nochmals ein ganz anderes Level. Sein Zacapa-Aperitif ist einer der besten Cocktails, die ich je getrunken habe», so Lauren Mote von der Jury. Die Bar des Restaurant Lûmé in Melbourne, wo Orlando Marzo seine Drinks kredenzt, darf sich nun auf einen Ansturm von Mixology-Fans aus aller Welt gefasst machen.
Für die Schweiz ging Katalin Bene in den Wettbewerb. Für den Final in Berlin kreierte sie sieben Drinks. «Sie sind alle komplett unterschiedlich, erzählen alle eine eigenständige Geschichte, aber tragen alle meine Philosophie», sagt Bene zu 20 Minuten.
Trotz der akribischen Vorbereitung schaffte sie den Sprung unter die besten 20 nicht. Die Enttäuschung hielt sich jedoch in Grenzen: «Mein Fokus lag nie auf dem Sieg. Ich bin nach Berlin gereist, um mich mit Gleichgesinnten auszutauschen», sagt die Genferin.
Die World-Class-BartenderMeisterschaft war nicht nur ein Get-together von Bar-Vollprofis – auch das Publikum kam auf seine Kosten und konnte lernen, den perfekten Drink zu mixen oder die neusten Trends verkosten. Das Highlight aus einer Fülle von kreativen Drinks: ein «Unlikely Negroni» aus Tequila, rotem Wermut, italienischem Bitter, Kokosnuss, Banane sowie Ananas-Essig und einer SalzChili-Tinktur.