Dieser Burger will selbst krasse Karnivoren bekehren
ZÜRICH. Im Helvti Diner gibt es mit Beyond Meat die vielversprechendste Vegi-Alternative zum Fleisch- Patty. Was kann das Produkt aus den USA?
Das Medieninteresse hält sich bei der Präsentation eines neuen Burgers normalerweise in Grenzen. Nicht so letzten Mittwoch, als im Helvti Diner am Zürcher Bellevue der neue Beyond Burger präsentiert wurde. Journalisten aus der ganzen Schweiz wollten in das USProdukt beissen, das dort gefeiert und von Leonardo DiCaprio und Bill Gates unterstützt wird.
Erstes Resümee: Der Beyond Burger ist schwer von einem Patty aus Rindfleisch zu unterscheiden. Höchstens der etwas zu weiche Biss verrät, dass es sich um ein rein pflanzliches Produkt handelt. Das BurgerFeeling wird durch eine rauchige Note unterstrichen, durch die ausgewogene Würze und die Zugabe von Fett.
Für Gesundheitsfanatiker ist der Beyond Burger also eher nichts. Auf ein Patty von 113 Gramm kommen satte 20 Gramm Fett. Die Kreation vom Helvti Diner überzeugt aber. Im ersten Monat wird das USTrendProdukt als komplett vegane Kreation mit Pesto Rosso, veganem Frischkäse und Rucola serviert. Kosten punkt: stolze 29.50 Franken.
Damit erkauft man sich ein reineres Gewissen, denn der Beyond Burger besteht vor allem aus Erbsenproteinen, die fleischige Konsistenz wird mit BambusCellulose erreicht, Randensaft sorgt fürs Blutige. Auf Böses wie Soja (Monokulturen!) oder genmanipulierte Pflanzen wird völlig verzichtet.