«Viele Österreicher sind vom Schnitzel begeistert»
Für eine Tiktokerin ist das Wiener Schnitzel im Old Swiss House das beste. Dafür hagelt es Kritik.
Das Wiener Schnitzel aus dem Old Swiss House in Luzern ist weltbekannt. Eine Tiktokuserin bezeichnet es gar als «das beste Wiener Schnitzel», was viele österreichische Userinnen und User verärgert. Mit ihrem Beitrag löst sie eine Debatte aus.
«Kriegserklärung an unser wiener schnitzel»
«Vertraut mir, ihr habt noch nie ein Wiener Schnitzel wie dieses gehabt!», schreibt Gigip_8 unter ihr Tiktokvideo, das mittlerweile über zwölf Millionen Mal angeschaut wurde. In den knapp 6000 Kommentaren ärgern sich Userinnen und User und schreiben: «Hat aber nichts mit einem Wiener Schnitzel zu tun.» Andere nennen die Bezeichnung der Tiktokerin «definitiv eine Kriegserklärung
an unser Wiener Schnitzel». Eine weitere Userin findet: «Chateau, Crêpes oder Beef Tatar am Tisch ist eine Sache, aber das geht zu weit.»
Den Österreichern gefällts
Für Philipp Buholzer, Inhaber des Restaurants Old Swiss House, ist die Kritik eine alte Leier. Er kennt alle Argumente und sagt: «Mir ist das völlig egal. Ich kann total verstehen, dass sich die Wiener gekränkt fühlen, wenn das beste Wiener Schnitzel aus Luzern kommt», lacht er. Er sei schon in vielen bekannten Schnitzelrestaurants wie dem Figlmüller in Wien gewesen und wisse, dass es durchaus Unterschiede gebe.
«Die Wiener haben ihren Nationalstolz und sagen, das darf nicht mit Käse zubereitet werden.
Auch dass wir das Wiener Schnitzel mit Nudeln statt mit Kartoffelsalat servieren, stösst den Österreichern sauer auf.» Andererseits: «Wir haben auch sehr viele Österreicher bei uns, die das Schnitzel probieren. Fast alle sind begeistert», so Buholzer.
1400-mal pro Monat serviert
Das Besondere am Schnitzel im Old Swiss House sei, dass die Gäste bei der Zubereitung zuschauen könnten. «Zu Hause bringt keiner ein Wiener Schnitzel wie das unsere hin», sagt Buholzer. Dafür brauche es eine Kupferpfanne und ein offenes Feuer. «Es wird 1400-mal im Monat serviert und ist das Highlight der Speisekarte.» Trotz der Unterschiede und der Kritik: Das Gericht in «Luzerner Schnitzel» umzubenennen, kommt für Inhaber Buholzer nicht infrage.