Bier macht den Darm stabiler

Bier trinken kann Krankheiten entgegenwirken. Das haben Forschende der Hochschule für Life Sciences der FHNW herausgefunden.

( Life- Sciences-Woche, Teil 2/5) ein hat einen recht guten Ruf. Ab und zu ein Gläschen tue der Gesundheit gut, wird gerne gesagt. Aber Bier? Das gilt nicht unbedingt als gesund. Bis jetzt. Wissenschaftler an der Hochschule für Life Sciences der FHNW haben nämlich gemeinsam mit deutschen Forschenden herausgefunden, dass gewisse Stoffe im Bier die Gesundheit fördern. Und zwar sind das Inhaltsstoffe aus dem Hopfen, sogenannte Prenylflavonoide. Diese Hopfen-Moleküle wirken gleich zweifach.

Zum einen stabilisieren diese Prenylflavonoide die Darmwand. Der Darm hat eine wichtige Schutzfunktion für den Körper. Eine starke Darmbarriere hindert aufgenommene Giftstoffe und Bakterien daran, in die Blutbahn zu gelangen. Zum anderen können die Hopfeninhaltsstoffe bei geschädigten neuronalen Zellen das Nervenwachstum anregen.

Hopfen ist für den Geschmack eines Bieres entscheidend. Dass seine Inhaltsstoffe nun auch positive Effekte besitzen, ist für die Getränkeindustrie Gold wert. Dank dieser Erkenntnis wird der Ruf des Biers verbessert, und auch ein neues Wellnessgetränk mit den Hopfeninhaltsstoffen wäre denkbar. Besonders viele Hopfen-Moleküle finden sich in dunklen amerikanische Ale- und Porter-Bieren oder im aus dem angelsächsischen Raum bekannten Stout. Lagerbier oder Hefeweizen enthalten weniger dieser speziellen Stoffe.

Natürlich sollen diese wissenschaftlichen Ergebnisse nicht zu täglichem Bierkonsum oder gar zu Trinkgelagen ermutigen. Aber sie zeigen, dass Neugier und Forschungsdrang zuweilen zu erstaunlichen Resultaten mit grossem Potenzial führen. Und dass auch ein derart weitverbreitetes und traditionelles Getränk noch versteckte Talente hat. Das lernten auch die Studierenden der Hochschule für Life Sciences an der FHNW, die in das Forschungsprojekt involviert waren und viel Praxiserfahrung sammeln konnten. Ob zur Feier des Projektabschlusses mit Bier angestossen wurde, ist nicht bekannt. Life Sciences. Schon einmal davon gehört? Nein? So geht es vielen. Deshalb präsentiert die Hochschule für Life Sciences der FHNW (HLS) auf 20 Minuten eine Sonderwoche zum Thema Life Sciences. Bis zum 15. September werden täglich spannende Forschungsarbeiten der HLS rund um Natur, Technik, Medizin und Umwelt vorgestellt.

Die HLS forscht für die Zukunft. Hast auch du das Zeug, um neue Lösungen für Gesellschaft und Umwelt auszutüfteln? Melde dich für einen Informationstag an:

Bier tut dem Darm und den Nerven gut.